Il protagonista è Rubin Baksh, un demone Rakshasa che sogna di diventare il nuovo Anthony Bourdain. Per realizzare il suo progetto, ingaggia Mo, un regista in declino, per girare un documentario sui piatti tradizionali della cucina indiana. Ma il viaggio tra specialità come il tè Masala Chai, il peperoncino rosso di Mathania e il Raan nasconde un piano più oscuro, in cui i confini tra cibo e persone si fanno labili.